Oravská kapustnica Potrebujeme:
280 g bravčovej lopatky
20 g sušených húb
¼ kg domácej klobásy
50 g mrkvy
50 g petržlenu
50 g zeleru
200 g kyslej kapusty
40 g masti
40 g hladkej múky
1 cibuľa
4 strúčiky cesnaku
voda
majorán
mleté čierne korenie
soľ Postup:
Mäso dajte variť do osolenej vody, pridajte huby, klobásu a varte. Po 30 minútach varenia pridajte očistenú pokrájanú koreňovú zeleninu, kapustu a varte do mäkka. Potom spolu so zápražkou pripravenou z masti, cibule a múky varte ešte 20 minút. Nakoniec dochuťte soľou, majoránom a mletým čiernym korením. Pred podávaním klobásu a mäso pokrájajte a vložte späť do polievky.
|
