Silvestrovská hovädzia polievka Potrebujeme:
1 kg hovädzieho mäsa (predného)
5 veľkých cibúľ
3 strúčiky cesnaku
3 PL masti
2 PL mletej sladkej papriky
½ mletého čierneho korenia
1 PL rasce
2 červené papriky
1 žltá paprika
1 oranžová paprika
3 PL paradajkového pretlaku
2 l mäsového vývaru
petržlenová vňať
soľ Postup:
Pokrájanú cibuľu a posekaný cesnak orestujte na 1 PL masti. Mäso umyte, osušte, pokrájajte na kocky a prudko opečte na 2 PL horúcej masti. Pridajte cibuľu s cesnakom a posypte paprikou. Ochuťte soľou, rascou, korením a paradajkovým pretlakom. Zalejte vývarom a pod pokrievkou pozvoľna varte asi 1 hod. Pridajte očistené, na rezance pokrájané papriky a duste ďalších 30 min. Dochuťte soľou, korením.
Podávajte ozdobené petržlenovou vňaťou a s tmavým chlebom.
|
