Vianočná kapustnica Potrebujeme:
1,5 kg kyslej sudovej kapusty
1 PL rasce
2 PL mletej sladkej červenej papriky
6 strúčikov cesnaku
2 kocky masoxu
¾ hrnčeka miešaných sušených húb
štipka tymiánu
štipka mletého nového korenia
štipka mletého čierneho korenia
2 bobkové listy
3 klobásy
4 PL hladkej múky
1 smotana do kávy v prášku
1 PL soli (zarovnaná
cukor (podľa chuti) Postup:
Do pohára dajte sušené huby, zalejte ich vlažnou vodou a nechajte namočené asi 15 min. Do polovice väčšieho hrnca dajte vodu, pridajte v pokrájanú kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, premyte ju v studenej vode), rascu, mletú červenú papriku, pokrájaný (prelisovaný) cesnak, tymián, korenie, na kolieska pokrájanú klobásu, bobkový list, huby, soľ, masox a nechajte variť 2 hod. Potom si v studenej vode rozmiešajte hladkú múku a cez sitko vylejte do polievky. Postupne poprášte po povrchu sušenú smotanu a za stáleho miešania chvíľu povarte na miernom ohni. TIP: Podávame s cesnakovým posúchom alebo chlebom.
|
