Filé na dánsky spôsob Potrebujeme:
800 g rybacieho filé
125 šampiónov
100 g masla
40 g masti
40 g múky
½ l vody
40 g masla
80 g strúhaného syra
1 citrón
sardelová pasta
mleté čierne korenie
soľ Postup:
Mrazené rybie filé pokvapkajte citrónom, osoľte a uvarte. Potom ho rozdeľte na menšie kúsky. Očistené pokrájané šampiňóny uduste na masle. Potom si pripravte omáčku so zápražky z masti a 40 g múky, ktorú zalejte ½ l vody, v ktorej ste varili rybu. Omáčku prichuťte sardelovou pastou, soľou, korením a pridajte šampiňóny. Kúsky uvareného filé poukladajte do vymastenej ohňovzdornej misy, zalejte hustou omáčkou, navrch poukladajte kúsky masla a husto posypte strúhaným syrom. Zapekajte v rúre 25-30 minút do ružova.
|
