Filé po seversky Potrebujeme:
600 g mrazeného rybacieho filé
20 g hladkej múky
20 g masla
2 dl bieleho vína
2 vajcia uvarené natvrdo
chren
kôpor
mleté čierne korenie
soľ Postup:
Rybacie filé nechajte čiastočne rozmraziť, rozdeľte ho na porcie, osoľte, obaľte v múke a z oboch strán opečte na rozpálenom masle. Opečené filé zalejte vínom a za občasného polievania vlastnou šťavou upečte v horúcej rúre. Upečené porcie, polejte vlastnou šťavou, posypte postrúhaným chrenom, nadrobno posekaným kôprom a ozdobte na mesiačiky pokrájanými natvrdo uvarenými vajciami. Podávajte s varenými zemiakmi posypanými zelenou petržlenovou vňaťou.
|
