Kapor na provensálsky spôsob Potrebujeme:
1 kg kapra
2,5 dl červeného vína
1 PL oleja
30 g masla
20 g hladkej múky
100 g šampiňónov
2 cibule
cesnak
zelená petržlenová vňať
mleté čierne korenie
soľ Postup:
Víno, olej a roztopené maslo zmiešajte s múkou, pridajte pokrájané šampiňóny, nasekanú cibuľu, rozotretý cesnak, posekanú zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ a to všetko spolu povarte. Pridajte porcie kapra a na slabom ohni uduste do mäkka. Ak je šťava riedka, trocha ju odvarte. Porcie kapra rozdeľte na taniere a polejte hustejšou šťavou. Podávajte s varenými zemiakmi.
|
