Kapor na orientálny spôsob Potrebujeme:
800 g kapra
50 g oleja
40 g cibule
40 g zeleru
50 g mrkvy
50 g v oleji nakladanej papriky
100 g v octe nakladaných hríbov
10 g hladkej múky, mletá červená paprika
kari korenie
mleté čierne korenie
soľ Postup:
Kapra očistite, vypitvite, umyte, osušte obrúskom, pokrájajte na 4 väčšie kúskov (8 menších), osoľte a poprášte múkou rozmiešanou s mletým čiernym a kari korením a mletou červenou paprikou. Takto pripravené porcie kapra opečte na horúcom oleji a vyberte na tanier. Na zvyšnom oleji speňte nadrobno pokrájanú cibuľu a na rezance pokrájanú zeleninu, osoľte, podlejte lyžicou vody a prikryté duste asi 15 - 20 minút. Potom pridajte pokrájané hríby, nakladanú papriku a opečenú rybu, prikryte a ešte spolu duste asi 10 minút.
|
